À la Ferme du Bois du Treuil, nous cultivons des céréales en agriculture biologique depuis 1998, située en Charente Maritime, à Saint Saturnin du Bois (Le Coudret).

Nous transformons nos récoltes sur place en farine avec un moulin à meule de pierre et ensuite en pain au levain anciennement cuit au four à bois. Nous commercialisons notre farine et le pain à la ferme en vente directe, dans des AMAP, des magasins bio, et au marché de Surgères chaque samedi matin.

Le 11 octobre dernier, notre fournil a été victime d’un incendie. Heureusement, pas de blessé n’a été à déplorer, et les autres bâtiments comme la meunerie et le magasin sont restés intacts. Nous en profitons ici pour remercier le travail des pompiers qui ont permis de cantonner le feu à un seul bâtiment.
Mais nous avons perdu l'intégralité du matériel contenu dans le fournil, détruit ou contaminé par les fumées. Le four maçonné à gueulard a été endommagé pendant l'intervention. La démolition complète du bâtiment est prévue en avril 2025. La reconstruction avec une reprise de production de pain sur la ferme est prévue vers la fin d'année 2025.

Aujourd’hui, nous avons besoin de votre soutien pour remplacer notre matériel, notamment l’achat d’un nouveau four et d’autres équipements essentiels comme des pétrins, des moules et des bannetons. Nous avons choisi un four à pellet de la marque italienne POLIN car il développe à la fois le four et le brûleur dans une solution globale. L'utilisation du pellet a été retenu pour la diminution de la charge de travail et l'amélioration de la combustion. Nous espérons dans un second temps fabriquer nos propres pellets sur la ferme avec les déchets du triage et du moulin (le son).

Notre fournil a brûlé, on va le reconstruire !

Notre fournil a brûlé, on va le reconstruire !