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3 RAISONS DE SOUTENIR LE PONEY CLUB SUR LA BUTTE DE MONTMARTRE:

Une cave à vins naturels au 3 rue Eugène Carrière

La cave vient d'ouvrir et son avenir est déjà tout tracé 🚀 Si elle verra vieillir en son sein quelques crus d’exception, Timothy, Adriano et Alexandre ses fondateurs souhaitent également la faire vivre !

Imaginez le bruit régulier du tire-bouchon, celui des verres qu’on remplit, celui du couteau qui s’agite autour d’un saucisson ou d’une terrine préparée par un grand chef parisien et bien sûr les explications riches de nos passionnés et les rires des convives. 🍷

Un lieu d’échanges tenu par des passionnés

La cave est également née d’une envie de transmettre des connaissances, un savoir-faire mais aussi l’amour du bon vin. Ainsi, la cave organisera régulièrement des soirées de dégustation sur différentes thématiques afin de familiariser les novices aux subtilités du vin naturel et faire découvrir aux connaisseurs les pépites produites par des vignerons engagés et passionnés de toute la France. 🧑‍🌾 🍇

Les notes de dégustation sont déjà prêtes ! 🤗

Des bons produits et surtout de la bonne humeur

Le jeu préféré de Timothy consiste à découvrir, sélectionner et proposer les vins qu’il déniche avec passion aux quatre coins de la France. 🚲🍇🚲

Or, un bon vin ne révèle parfois ses secrets qu’au contact d’un bon produit. Nous avons donc élaboré des recettes pour mettre à la carte de bons produits locaux (des pickles de légumes de Roland Rigault dans le Val-d'Oise, des salaisons de Christian Barriol sur le Mont-Mézenc, une fourme de Valcivières de la GAEC des Hautes-Chaumes dans le Forez...) qui sauront réveiller les palais les plus exigeants 😋

Un bon vin, du bon pain, quelques copains…que demander de plus ? ✨

Le vin naturel c’est quoi ?

Exit les sulfites !

Le vin nature est avant tout une philosophie de culture. Le raisin est travaillé en agriculture biologique et vendangé manuellement avant d’être vinifié et mis en bouteille sans aucun intrant.

Vous l’aurez compris, il ne s’agit ni plus ni moins que de la recette classique du vin, oubliée par certains au profit des additifs et des conservateurs. 🙌

Les vignerons « vin nature » produisent généralement en plus petite quantité mais pour une qualité irréprochable.

La cave vous propose uniquement des vins natures, en accord avec les principes de ses trois fondateurs.

Ils vous le diront, une fois adopté, le vin nature est difficile à égaler !

Poney Club - Bar à vin

Poney Club - Bar à vin