Notre projet est de créer une exploitation de Safran dans le Lot et Garonne, à Casseneuil plus précisement.

Pour la petite histoire....

Comme vous le savez surement, le safran provient de la fleur d'un crocus, le Crocus sativus. On l'obtient par déshydratation de ses trois stigmates rouges.
Epice millénaire avec des saveurs subtiles, délicates et obsédantes, le Safran a gagné de nombreux gourmets à travers les âges.

En effet, il y a plus de 3.500 ans en Crète, les Minoens, une des plus anciennes civilisations européennes, convoitaient déjà le safran comme épice mais aussi pour ses vertus médicinales, spirituelle et vertues magiques.
A l'époque, l'importance du safran était telle que l'on représentait sur les fresques les dieux lors de la cueillette.
Au Moyen-Orient aussi, le safran est considéré comme un trésor de la nature, un remède qui peut guérir tous les maux.

Aujourd'hui, le safran est l'allié de nombreux gourmets.
Il recouvre de nombreuses pâtisseries. on le retrouve dans le chocolat et la confiserie.
Il est également utilisé en boulangerie, dans le fromage.
Le safran révèle le goût de nos plats!

L'utilisation régulière du Safran aide à guérir la plupart des maux et restaure la vitalité.
Antioxydant : il aide à combattre le vieillissement cellulaire. Un effet bonne mine garantie.
Analgésique : contre les douleurs menstruelles, maux de dents, ... Calme la douleur au foie, facilite le transit.
Aphrodisiaque : pour les femmes, et fournit la puissance aux hommes
Apaisant : contre l'insomnie et agit comme un bon anti-dépresseur
Anti-cholestérol : Aide le fonctionnement cardio-vasculaire
Anti-cancérigène : réduirait le risque de cancers. Riche en provitamines A (caroténoïdes)

Plus qu'une exploitation la "Maison du Safran" proposera à terme tout un panel de produit à base de Safran. (gastronomique et cosmétique) afin d'initier le plus grand nombre aux bénéfices de cette fabuleuse épice.

Safran, la belle épice qui stimule l'esprit

Safran, la belle épice qui stimule l'esprit